凍肉冷(lěng)庫的造價與多個因素有關，比如(rú)：冷(lěng)庫的大(dà)小、冷(lěng)庫結構、冷(lěng)庫的溫度、冷(lěng)庫分(fēn)間、冷(lěng)庫的壓縮機(jī)組配置、冷(lěng)庫配件(jiàn)等。一般凍肉的冷(lěng)庫，溫度設定在-18~-25℃左右，溫度較低，所以制冷(lěng)的要求更高。造價相(xiàng)比高溫冷(lěng)庫的造價要高些。這個溫度不僅可(kě)以存放(fàng)凍肉，還(hái)可(kě)以存放(fàng)：水産、食品、禽肉類、乳制品等食物，運用也是很廣泛的。
冷(lěng)庫的大(dà)小估算，20噸的凍肉冷(lěng)庫，假設高度是3米，大(dà)概是30-40平，100-120立方左右，需要加上過道的空間。另外，還(hái)要根據需求考慮是不是要分(fēn)割出速凍庫、冷(lěng)凍庫、或者冷(lěng)藏庫。一般速凍庫比較适合在短(duǎn)時間内要求迅速冷(lěng)卻，加工(gōng)型的更适用。雙溫冷(lěng)庫也是現在廣泛運用的一種冷(lěng)庫。　　

冷(lěng)庫庫闆的長寬尺寸都(dōu)是可(kě)以根據客戶的需求定制，厚度根據冷(lěng)庫溫度選擇，凍庫的溫度低，隔熱(rè)要更好，庫闆的厚度建議(yì)選擇12或15cm厚的。另外還(hái)要注意庫闆的密度要達标。選擇好的庫闆，庫内的溫度能容易控制，對庫内的凍肉品質有着直接的關系。
貌盛制冷(lěng)小編說(shuō)明一下：不同環節計(jì)算冷(lěng)庫庫房(fáng)的成本核算方式不統一的，需要根據實際的情況來(lái)分(fēn)析配置設計(jì)方案。
——快(kuài)速預冷(lěng)（0~4℃的預冷(lěng)庫溫度）目的：将高溫屠宰過的肉類快(kuài)速的降溫，減少其在常溫環境下的時間，來(lái)降低細菌滋生(shēng)率的問(wèn)題，并且在接近0℃的環境溫度下，讓其肉類表面形成一層薄冰，使得(de)在後期的速凍過程中因爲制冷(lěng)設備的強制對流制冷(lěng)方式而嚴重幹耗肉中的水分(fēn)，而保持肉類的口感良好目的。
——24H排酸（0~4℃的排酸冷(lěng)庫溫度）目的：禽類在被宰殺之前因爲情緒緊張而導緻體(tǐ)内各種激素大(dà)量分(fēn)泌而留存在肉體(tǐ)内，經過24h的冰鮮環境存儲，可(kě)以讓其體(tǐ)内的有害各類激素得(de)到很好的釋放(fàng)。
——進入急凍速凍（-30~-35℃的速凍庫溫度）目的：4~8h的速凍可(kě)以很好的在肉質腐壞大(dà)量細菌繁殖之前快(kuài)速進入冷(lěng)凍狀态。
——國(guó)家規定≤6個月的長期存儲（-18~-23℃的冷(lěng)凍庫溫度）目的：經過速凍急凍的肉類放(fàng)置-18~-23℃的環境下可(kě)以直接随時取食、售賣。理(lǐ)論時間可(kě)達1年(nián)以上，但(dàn)是國(guó)家有相(xiàng)關規定是6個月需要進行周轉售賣。